Jesus Diaz urodził się 21 maja 1999 roku w Monterii. Ma 183 cm wzrostu i gra na pozycji pomocnika. Karierę zaczynał w rodzimych klubach Cortulua FC i Tigres FC. W 2021 roku dołączył do wenezuelskiego Atlético El Vigía FC.
Wiosną 2022 roku został piłkarzem Cosmosu Nowotaniec, z którego w 2023 roku sprowadziła go do siebie Stal Rzeszów. W barwach klubu ze stolicy Podkarpacia rozegrał 38 meczów (35 w 1 Lidze i 3 w Pucharze Polski), w których strzelił 7 goli.
"Jesus wyróżnia się swoją szybkością, dynamiką i różnorodnością w ofensywie. Łączy siłę ze znakomitym dryblingiem, sprytem i tworzeniem zagrożenia pod polem karnym rywala. Przeszedł niebywałą drogę, by dotrzeć na nasz poziom, od Kolumbii, przez grę w Polsce na szczeblach amatorskich i transfer do Stali Rzeszów. Będzie oczywiście potrzebował teraz chwili na adaptację i naukę naszego systemu oraz intensywności, czego będziemy od niego potrzebowali. Jesteśmy pozytywnie nastawieni do jego przyszłości i nie możemy doczekać się występów na boisku w naszych barwach" – mówi Samuel Cardenas, Dyrektor Sportowy Rakowa.